Самая знаменитая и всемирно известная кухня — это, конечно же, тайская. Она сочетает все самые разнообразные вкусы: и сладкое, и кислое, и острое. В этой кухне огромное количество рыбных, овощных и фруктовых блюд. А также здесь широко применяют острый чилийский перец, который произрастает в Таиланде и имеет более десятка сортов и разновидностей.
Несомненно, все блюда тайской традиционной кухни обладают ярким вкусом и ароматом, а также особой неповторимой горчинкой. Отличительная особенность и одна из фишек тайской кухни — это знаменитый соус карри, который добавляют практически в каждое блюдо. Вторая отличительная особенность — это, конечно же, рис и множество салатов с мясом птицы и свининой.
Тайцы готовят рис без применения соли и подают его с рыбой, мясом, овощами, морепродуктами и с все тем же соусом карри.
Здесь готовят и супы. Самый популярный из них это креветочный острый суп. Супы тайцы едят отдельно довольно редко, как и рис. В основном его подают как дополнение к основным блюдам. Любят тайцы и лапшу. Ее в Таиланде существует несколько разновидностей: пшеничная лапша — бамии, рисовая — куай тьео и японская лапша — кьео.
Любую лапшу едят с мясными бульонами и иногда обжаривают ее. Рыба, морепродукты и различные салаты — являются такой же основой тайской традиционной кухни, как рис, лапша и соус карри. Мясо на тайском столе вы редко встретите. Единственно мясо, которое здесь готовят — это свинина. Готовую свинину обычно подают с лапшой, овощами, морепродуктами и кокосовым соусом. Кокос и кокосовое молоко в тайской кухне практически незаменимая вещь. Кокосовое молоко входит в основу очень многих тайских рыбных блюд и блюд из различного мяса. Также кокосовым молоком тайцы заменяют привычные нам молочные продукты.
Самая популярная приправа у жителей Таиланда — это карри и чилийский перец. Именно благодаря перцу все блюда тайской кухни обладают некой пикантностью и неповторимым вкусом. Также популярны соусы на основе орехов, кокосового молока, карри с картофелем, различные острые соусы и паста из креветок.
Вообще все блюда тайской кухни — это экологически чистая и здоровая еда, которую хотя бы один раз в своей жизни обязательно стоит отведать каждому.