Керамическая посуда тысячи лет применялась человеком для изготовления и сбережения пищи. С движением времени, эта посуда уступила место вещам из более новейших и долговечных материалов, но все же ничто не в силах целиком прогнать керамику с кухни и хороший магазин посуды предлагает широкий ассортимент такой посуды.
Сама по себе керамическая посуда владеет множеством достоинств, и о которых знают все опытные хозяйки. Наиболее очевидный плюс — это чистота и безопасность материала. Глина не может оказывать негативного влияния на состояние человека. Каждому известно, что готовка, например, в алюминиевой посуде приводит к миграции тяжелых металлов в вашу пищу, а далее и в клетки организма.
А так же, эксперты по сей день спорят о вреде, которое оказывает на здоровье человека, антипригарное покрытие из тефлона. Таким способом, глина, этот старейший материал, сопровождающий род людской на протяжении двух тысяч лет, сильнее всего заслуживает доверия, касательно своей безопасности и экологичности.
Такая посуда владеет полезными эксплуатационными свойствами. Она долго может поддерживать температуру продукта. Например, прохладное молоко или напиток будут долго оставаться такими, если они находятся в глиняном кувшине. А жаркое в горшочке останется горячим в течение достаточно длительного времени.
Имеются, впрочем, и минусы. Глиняные предметы довольно хрупки, вряд ли они сохранят целостность при падении, случайном ударе. Изделия чувствительны к перепадам температуры, поэтому трескаются под воздействием открытого огня. Когда глиняный горшок, который простоял в холодильнике, поставить в духовку, это может завершиться трагически для него. Неглазурованные кувшины, горшочки впитывают в себя жир, запах приготавливаемой еды. От этого довольно сложно избавиться.
Поэтому, например, в глиняных турках рекомендуют варить 1 сорт кофе, чтобы не перебить его вкус, аромат.
Однако, набор глазурованной керамики необходим на каждой кухне. В нем возможно приготовить то, что предполагает запекания. В данном случае, по эксплуатационным свойствам, качеству результата, ничто не сравнится с глиняным горшочком.
Продукт продвинутых технологий — это керамическая сковорода. Она даст возможность приготавливать блюдо на открытом огне, производители гарантируют присутствие антипригарных свойств у данного покрытия. Керамикой это можно называть с натяжкой. Речь здесь идет о схожести с термостойким стеклом. Однако, покрытие экологично, к нему на самом деле не пригорает пища. Необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности при эксплуатации сковороды. Следить за изменением температур. От внезапного охлаждения, нагрева могут появиться трещины.